White Port - Portwein - 0,75l / 19,5% Vol.

Portwein - süss
Barâo de Vilar - Portugal

Als süssliche Variante ist er ein unkomplizierter Aperitif-Wein mit intensivem, nussigem und gereiftem Stil.

Der Portwein, oder einfach Port, ist ein Wein, der nicht nach seiner Herkunft benannt ist,
sondern nach dem Hafen, von dem er seit Jahrhunderten verschifft wird. Der Douro, das
Herkunftsgebiet, beginnt etwa 100km flussaufwärts von Porto im Landesinneren und
erstreckt rund weitere 100km den Flusslauf aufwärts bis hin zur spanischen Grenze.
Es ist die imposanteste, wildeste und intensivste Weinbauregion der Welt, eine entlegen
Gegend, wo Esel und Maultier immer noch die beste Hilfe leisten können und wo Trauben
noch immer über Kilometer hinweg auf dem Rücken getragen werden. Ganz im Gegensatz
dazu zeigt sich das Hafengespann Porto und Vila Nova de Gaja, wo der Großteil der
Portweine noch heute in großen Kellern reift und die schon immer durch ihre Dynamik des
Handels die tonangebenden wirtschaftlichen Zentren der Region waren.
Neben dem einfachen Portwein, rot oder weiß, hat der Vintage Port, neben Bordeaux-
Weinen unter Kennern und Sammlern in aller Welt das beliebteste Spekulationsobjekt,
schon den Status eines Kultweines erobert. Das Geheimnis des Ports scheint darin zu liegen,
dass es sich nicht um einen Likör handelt, sondern tatsächlich um einen Wein, der nur
Trauben einer bestimmten Herkunftsregion beinhaltet und der zudem noch einen solchen
Reichtum an aromatischer Substanz, eine so unvergleichbare Konzentration an dichter
Fruchtsüße, balanciert durch eine dezente Säure und unnachgiebig volle, feste Tannine
hervorbringt. Dieses Geheimnis aus unnachahmlicher Delikatesse und Subtilität macht den
Weltruf dieses einzigartigen Getränkes aus.