Marc de Gewurztraminer - G.Meyer`s - 45% Vol. / 0,7l

G.Meyer`s Hausmarke - Marc de Gewurztraminer

Frankreich - Alsace (Elsass)

Der Marc (das französische Pendant zur italienischen Grappa) wird aus den Trebern destilliert, die bei der Traubenpresse nach dem Abfließen des Saftes übrigbleiben. Als Grundlage dient, wie der Name sagt, eine der klassischen elsässischen Traubensorten, der Gewürztraminer. Die klare Spirituose behält den charakteristischen weinigen Charakter dieser Traube.

Unsere Eaux-de-Vie, in Frankreich die Bezeichnung für Edelbrände und in der Übersetzung ganz einfach 'Lebenswasser' (wie etwa Aquavite in Italien), stammen von dem kleinen handwerklichen Familienbetrieb Hepp in Uberach im nördlichen Elsaß. Für die Obstbrände
werden nur Früchte aus dem Elsaß ausgewählt, die bis zur Hochreife am Baum bleiben. Unmittelbar nach der Ernte wird das Obst eingemaischt und einer kontrollierten Maische-gärung unterzogen. Nur durch dieses ausgefeilte Verfahren wird gewährleistet, daß die Qualität nicht ungünstig beeinflußt wird. Bei der Destillation reicht dann ein schonendes Vorkühlen des Destillates, um allzugroßen Aromaverlust zu vermeiden. Im Unterschied zu deutschen Obstbränden sind die Gradationen im Elsaß mit bis zu 45% Vol. etwas höher als in Deutschland (meist 38 - 40% Vol.)